材料をポリ袋に入れ、よく混ぜる。

ポリ袋ごと水を張ったボウルに沈め水圧で袋の中の空気を抜き、空気が入らないように袋をねじる。

ねじった袋の口の方で縛る。(熱で袋の中が膨らむので、袋に余裕を持たせるため)

鍋に皿を沈め(鍋底に直接ポリ袋が触れてやぶけないようにするため)、一度沸騰させたら弱火(とろ火)にする。

4の鍋に3の袋を平らにならして鍋に入れ20分程煮る。

お好みでパセリを振りかければ出来上がり。