長ネギは粗みじん切りにします。

サラダ油大さじ1とゴマ油大さじ1を大きめのフライパンで熱して豚バラとシイタケ、タケノコを炒めます。

上記の豚バラ肉の色が変わったら調味料Bを加えて25分ほど煮ます。ときどきアクを取ります。

別の中華鍋を熱してサラダ油大さじ2を入れて、刻んだネギとしょうがを香りよく炒めます。

干しエビともち米を入れて炒めます。

ねっとりした感じになったら⑦の具を入れて混ぜます。

⑦の汁を少しずつ混ぜながら米に汁けを吸収させます。さらに調味料Aを家庭の好みの濃さで加えてよく混ぜます。

蒸気の上がった蒸し器に↑を入れます。真ん中に少し凹みをつけます。

中火で40分から50分位蒸しあげます。40分位で一度フタを開けて味見してください。

芯が残ってなく、全体的な固さが好みであれば完成です。