失敗しない豚バラ角煮
mammy_co @cook_40244076
子供大好き王道メイン!! プルプル、ホロホロでとろけます(^^) 時間に余裕ある時に是非作って欲しい1品です
このレシピの生い立ち
色んなレシピで作ってみたけど納得出来ず…。
あえて圧力鍋つかわないでいどんたら、失敗しなかったので載せました!!
めちゃくちゃ時間かかるので、時間に余裕がある時に試してください(^_^;)笑
3時間くらい見てください…笑
失敗しない豚バラ角煮
子供大好き王道メイン!! プルプル、ホロホロでとろけます(^^) 時間に余裕ある時に是非作って欲しい1品です
このレシピの生い立ち
色んなレシピで作ってみたけど納得出来ず…。
あえて圧力鍋つかわないでいどんたら、失敗しなかったので載せました!!
めちゃくちゃ時間かかるので、時間に余裕がある時に試してください(^_^;)笑
3時間くらい見てください…笑
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラかたまりを鍋に入れる。
(脂と赤身が綺麗にサシが入った物を選ぶと◎!!) -
- 2
生姜スライス、長ネギの青い所を半分にちぎって入れる。
最後に水を肉がかぶるくらいまでいれて強火で煮る。 -
- 3
アクが出てきたら、綺麗にとっておく。
アクが取れたら弱火にしてキッチンペーパーで落し蓋をし、1時間ひたすら煮る!! - 4
煮えたらバットにお肉を移しておく。この時落し蓋で使ったキッチンペーパーで肉をくるんでおく。
-
- 5
煮汁に浮いている脂をすくい、ゆで汁を2カップ分取っておく。
残りはスープに使ったりすれば無駄なし!! -
- 6
粗熱が取れた肉を3~4等分にカットして鍋に戻し、調味料を全て入れてボコボコ煮立つまで強火。
-
- 7
煮立ったら弱火にして落し蓋をして1時間~1時間半煮る。
その間は放ったらかしでOK!!片付けしてしまえ♪ -
- 8
時間経ったら、火を強めて水分を飛ばすような感じで煮詰める。
-
- 9
器に盛って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
とにかく肉は煮る!!煮れば煮るほど柔らかくなる!!
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21648138
