大根は皮を少し厚めに切りスライサーで薄くスライスしスライスした大根を並べ千切りにしていきます。
にんじんも千切りにします

切った大根とにんじん、塩をボウルに入れ揉みます。
このまま５分置きます。

保存容器にお酢と砂糖を入れ砂糖が溶けるまで混ぜておきます。

置いておいた大根は水分が出ているのでしっかり絞ってからお酢に漬け込みます。
全体が馴染むように混ぜて下さい。