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ビールのつまみ/焼き牡蠣フライ/ご飯の供
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ビールのつまみ/焼き牡蠣フライ/ご飯の供-レシピのメイン写真

ビールのつまみ/焼き牡蠣フライ/ご飯の供

こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081

手順を減らして片付けも楽。でも、味は本物！
このレシピの生い立ち
前回のレシピより簡略化して、より旨くなるように考えた。牡蠣はこれからも益々濃い味になるので、次回もお楽しみに！

手順を減らして片付けも楽。でも、味は本物！
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前回のレシピより簡略化して、より旨くなるように考えた。牡蠣はこれからも益々濃い味になるので、次回もお楽しみに！

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ビールのつまみ/焼き牡蠣フライ/ご飯の供

こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081

手順を減らして片付けも楽。でも、味は本物！
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前回のレシピより簡略化して、より旨くなるように考えた。牡蠣はこれからも益々濃い味になるので、次回もお楽しみに！

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材料

１人分
  • 牡蠣（加熱用） 100ｇ（9個）
  • 天ぷら粉 30ｇ
  • 水 約70cc
  • パン粉（乾燥） 適量
  • 油 約100cc
  • タルタルソース(市販品) お好みで
  • 中濃ソースなど お好みで
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作り方

  1. 1

    新鮮な牡蠣、今回は広島産

    • ビールのつまみ/焼き牡蠣フライ/ご飯の供作り方1写真
  2. 2

    塩で水洗いし、よく水を切る

    • ビールのつまみ/焼き牡蠣フライ/ご飯の供作り方2写真
  3. 3

    今回のコツ！卵や小麦粉の代わりに使う。30gと
    水約70cc良く混ぜる

    • ビールのつまみ/焼き牡蠣フライ/ご飯の供作り方3写真
  4. 4

    濃いめの粘度で牡蠣をからめる

  5. 5

    乾燥パン粉を満遍なくつける

  6. 6

    20cmのフライパンに油を多めに入れ160度に加熱したら、牡蠣投入

    • ビールのつまみ/焼き牡蠣フライ/ご飯の供作り方6写真
  7. 7

    ひっくり返しながら4～6分ほど、色づくまで焼く

    • ビールのつまみ/焼き牡蠣フライ/ご飯の供作り方7写真
  8. 8

    よく油を切ったら、皿に盛り付け、お好みのソースなど

    • ビールのつまみ/焼き牡蠣フライ/ご飯の供作り方8写真

コツ・ポイント

人数分の場合はそれぞれ、倍量で。牡蠣の火加減は弱火でじっくりと！よく返してね（最初だけ少し放置）

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こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081
2023/12/21 03:47に公開

このレシピのキーワード

ご飯 牡蠣 テンプラ粉

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