お節にローストビーフ
ワッキーウッキー @mayumi0725
ワンプレート #お節 にピッタリなサイズで簡単に上手に出来ます。おもてなしに是非。#クックパッドアンバサダー2023
このレシピの生い立ち
ワンプレートお節にお肉を乗せたくて簡単に出来るように、フォイル、タオルで包むスタイルで作ってみました。
お節にローストビーフ
ワンプレート #お節 にピッタリなサイズで簡単に上手に出来ます。おもてなしに是非。#クックパッドアンバサダー2023
このレシピの生い立ち
ワンプレートお節にお肉を乗せたくて簡単に出来るように、フォイル、タオルで包むスタイルで作ってみました。
作り方
- 1
お肉に塩コショウをしてラップして暫く冷蔵庫で休ませる。
- 2
焼く15分前に冷蔵庫から出し常温に近づける。
- 3
フライパンにオイルを敷き、全面軽く焦げ目が付くぐらい焼き、お肉の中心が65℃になったら取り出す。
- 4
お肉をフォイルで包み、それをタオルでさらに包む。
- 5
絹さやをさっと茹で、細く斜め切りする。
- 6
冷めたら薄く切り薔薇の形にくるくる巻き、絹さやと一緒に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
温度計がない人はトングで生肉の柔らかさを覚え、焼いている時に飛んくでお肉を触り、その生肉の柔らかさが無くなったらフォイルに包む。
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