大根の葉の味噌炒め

Name: 大根の葉の味噌炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の葉 8㎝位; 豚肉薄切り 60g; かつおぶし 2g; ごま油 大さじ1/2; 味噌大さじ1/2・酒各大さじ1、砂糖小さじ1、白ごま大さじ1/2 ゴールデンマスタードゴールド大さじ1/2; 十二味唐辛子【HIFUMI】 好きなだけ

ゴールデンマスタード @cook_40299267

大根の葉が主役です。
このレシピの生い立ち
野菜が高いこの冬、大根の葉も付いていたら、無駄なく使ってほしいと思いました。
もちろんカロテンなどの栄養も葉に含まれています。
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）

大根の葉の味噌炒め

ゴールデンマスタード @cook_40299267

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材料

大根の葉 8㎝位
豚肉薄切り 60g
かつおぶし 2g
ごま油大さじ1/2
合わせ味噌
味噌大さじ1/2・酒各大さじ1、砂糖小さじ1、白ごま大さじ1/2 　　　　　　ゴールデンマスタードゴールド大さじ1/2
十二味唐辛子【HIFUMI】好きなだけ

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作り方

1

①大根の葉は5mm幅に、豚肉は1㎝幅に切る。
2

②鍋にゴマ油を入れて熱し、①を入れてよく炒める。
3

③肉の色が変わったら、合わせ味噌とかつおぶしを加え全体を馴染ませる。
4

④器に盛りゴールデンマスタードHIFUMIをお好きなだけかけていただく。

コツ・ポイント

大根に葉が付いている時は、そのまま保存すると大根がしなびてしまいます。早くカットして食べたり、刻んで冷凍してしまうとみそ汁の具などに重宝します。

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つくれぽ

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ゴールデンマスタード @cook_40299267

2023/12/31 00:50に公開

「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年　野菜ソムリエ協会調味料選手権　優勝２０１９年　ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/

このレシピのキーワード

炒めもの大根の葉かつお節豚薄切り肉トウガラシ

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