豚肉薄切スライスを短冊程度3cm x 5cmくらいの大きさにカットする
（ロースを使いましたが、細切れやバラでもOK)

ごぼう、生姜を薄切りにカット。ごぼう、生姜は臭み取りになります。

ある程度深みのある鍋を熱し、ごま油を入れます。生姜、ごぼうを軽く炒めたら、お肉を入れます。

お肉を入れてまもなく砂糖、酒、みりん、醤油を入れて弱火で10分煮詰めます。焦げ付かないように適度にかき回してください。

煮汁が少なくなったら完成です。