薄力粉とベーキングパウダーを合わせて一度ふるっておく。

大きめのボールに卵を割り入れて泡立器で混ぜ、三温糖、サラダ油、牛乳、トマト甘糀の順に入れる。都度泡立器でよく混ぜる。

②のボウルに①の粉類を入れて、だまがないように混ぜていく。

フライパンを中火で熱する。サラダ油をひき、キッチンペーパーで拭き取る。

ぬれ布巾の上へフライパンをのせて少し冷ます。

弱火にして、生地の1/4の量（1枚分）を高めの位置からお玉で一気に流し込む。

弱火で3分焼き、泡が出たらひっくり返して、フタをして2分で出来上がり。