カリフラワーとパプリカのカレーピクルス

Name: カリフラワーとパプリカのカレーピクルス
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カラフルカリフラワー(紫でもオレンジでもホワイトでもOK、食べやすい大きさにカット) 1株; カラフルパプリカ（種を除き食べやすい大きさにカット） 小2(大1); リンゴ酢+塩+水 大1+小1+500cc~; リンゴ酢+穀物酢(どちらかでもOK) 各50cc; 白ワイン 50cc; ブラックペッパー,ディル,その他お好きなハーブやスパイス(クミン,ジンジャーパウダー) 適量; 粗塩 小1; カレーパウダー 大1~; 唐辛子 1本

ゆりーずきっちん @cook_40111216

カラフルカリフラワーは栄養満点♪冬に甘い旬野菜で簡単ピクルスに♪ピリ辛カレー風味でお酒のお摘みに大好評♡つく置きにも◎
このレシピの生い立ち
衝動買いしたカリフラワーで変わり種ピクルス♡直ぐ出来るしファミリーにもお摘みにぴったり！と好評♪
サラダに加えても美味♪

カリフラワーとパプリカのカレーピクルス

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

3-4人分

カラフルカリフラワー(紫でもオレンジでもホワイトでもOK、食べやすい大きさにカット) 1株
カラフルパプリカ（種を除き食べやすい大きさにカット）小2(大1)
リンゴ酢+塩+水大1+小1+500cc~
ピクルス液
リンゴ酢+穀物酢(どちらかでもOK) 各50cc
白ワイン 50cc
ブラックペッパー,ディル,その他お好きなハーブやスパイス(クミン,ジンジャーパウダー) 適量
粗塩小1
カレーパウダー大1~
唐辛子 1本

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作り方

1
たっぷりの水を火にかけ沸騰したら塩＆酢を加えカリフラワーを2分茹でる。茎部分はナイフで切り込みを入れると味が染み易い。
2
<ピクルス液>材料を合わせひと煮立ちさせ火を止める。
3
容器に野菜を全て入れ②がまだ熱いうちに回しかけ冷ます。冷蔵して数時間置く◎

コツ・ポイント

特になし！ピリ辛が嫌いな方は蜂蜜を加えてみて下さい！

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2023/12/28 09:16に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

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