しめじは石づきを落としてほぐし、ほうれん草は長さ5cm程度にざく切り、玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは細切りにする。

鍋にオリーブオイル・にんにくを引いて、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。しめじ・ほうれん草・ベーコンを加え炒める。

トマト缶・水・顆粒だしを加え、中火で一煮立ちさせる。

火を止め味噌を溶き入れ、チーズを入れる。

みりんで味を整えて、器に盛り付け粉チーズを振って完成。