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お手軽 ゆず大根
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お手軽 ゆず大根-レシピのメイン写真

お手軽 ゆず大根

ゆるくに
ゆるくに @cook_40319714

パリポリいっぱい食べたかったので作ってみました
このレシピの生い立ち
冬至の時期になると柚子がよく売られているので作ってみました

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ゆるくに
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材料

4人分
  • 大根 1kg
  • 塩 大さじ1
  • つけ汁
  • ゆず果汁 1個分
  • ゆずの皮 1個分
  • べんりで酢 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を5mmの短冊に切る
    ボウルに入れる

  2. 2

    大根に塩を振って溶けるまで混ぜる

  3. 3

    大根の入ったボウルの一回り小さいボールに水を入れて重しにする。
    20分くらい放置

  4. 4

    ゆずの汁、ゆずの細切り、便利で酢、はちみつを混ぜ合わせる

  5. 5

    2回かき混ぜで水分が出たら絞ってビニル袋に入れる

  6. 6

    ④を⑤に入れ少し揉む。空気を抜いてくくる

  7. 7

    半日置いたら出来上がり

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ゆるくに
ゆるくに @cook_40319714
2023/12/27 06:50に公開
ゆるゆるな料理を、子供のためにメモしたいと思います。
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このレシピのキーワード

大根 ゆず はちみつ

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