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黒鯛の香草フライタルタルソース
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黒鯛の香草フライタルタルソース-レシピのメイン写真

黒鯛の香草フライタルタルソース

備前市食育推進委員
備前市食育推進委員 @cook_40312684

備前市で漁れる黒鯛を使用したレシピ【黒鯛を食べてびぜんの牡蠣を守ろう】
びぜんアイデアレシピコンテストチヌ部門 【3位】
このレシピの生い立ち
文徳 日出男様 提供
※魚

備前市で漁れる黒鯛を使用したレシピ【黒鯛を食べてびぜんの牡蠣を守ろう】
びぜんアイデアレシピコンテストチヌ部門 【3位】
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黒鯛の香草フライタルタルソース

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びぜんアイデアレシピコンテストチヌ部門 【3位】
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※魚

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材料

2人分
  • 黒鯛(切り身) 140g
  • イタリアンパセリ 少量
  • キャノーラ油 適量
  • ハウススパイスクッキング 魚のハーブ焼き 1袋
  • 薄力小麦粉 適量
  • バター 8g×1
  • タルタルソース 大さじ2
  • レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    黒鯛に魚用調味料を万遍なくまぶし、魚の両面にしっかりすり込む。薄力小麦粉を少量まぶす

    • 黒鯛の香草フライタルタルソース作り方1写真
  2. 2

    小さめのフライパンにキャノーラ油を適量入れ温まったところで皮面から十分焼き、それから身の方を焼く。

    • 黒鯛の香草フライタルタルソース作り方2写真
  3. 3

    ある程度みが焼けたところでバター1個入れて、両面焼き色がつくまで焼く。

    • 黒鯛の香草フライタルタルソース作り方3写真
  4. 4

    皿に移しイタリアンパセリを添えてタルタルソース、レモン汁をかける。

    • 黒鯛の香草フライタルタルソース作り方4写真
  5. 5

    (1人分)エネルギー234kcal、塩分0.9g

コツ・ポイント

水洗いしてキッチンペーパーで水分をとり新聞紙に切り身を包んで冷蔵庫で1日保存すると臭みがとれます。

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備前市食育推進委員
備前市食育推進委員 @cook_40312684
2023/12/31 02:20に公開
備前市食育推進専門委員会は備前市健康づくり推進協議会委員の中より選任された食育に関係する委員。野菜と魚の摂取を啓発する1つとして、備前でとれる野菜や魚を使ったレシピカード作成やHPへの掲載など、消費者と生産者どちらにも得になる、健康になれるレシピを普及しています。令和3年は牡蠣と大根、令和4年は時短・作りおき野菜とチヌ、令和5年は黒鯛(チヌ)と鶴海なすのレシピコンテストを開催しました。
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このレシピのキーワード

フライ 魚 切り身 スパイス ハーブ バター 薄力粉 イタリアンパセリ 黒鯛

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21649353
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