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【大崎市】白菜のクリーム煮【学校給食】
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【大崎市】白菜のクリーム煮【学校給食】-レシピのメイン写真

【大崎市】白菜のクリーム煮【学校給食】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

米粉と牛乳で煮込んだ野菜たっぷりクリーム煮です。寒い冬にはぴったりなレシピです。
このレシピの生い立ち
大崎市の学校給食で子どもたちに提供している人気のレシピです。

米粉と牛乳で煮込んだ野菜たっぷりクリーム煮です。寒い冬にはぴったりなレシピです。
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【大崎市】白菜のクリーム煮【学校給食】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

米粉と牛乳で煮込んだ野菜たっぷりクリーム煮です。寒い冬にはぴったりなレシピです。
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米粉と牛乳で煮込んだ野菜たっぷりクリーム煮です。寒い冬にはぴったりなレシピです。
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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 100g
  2. 白菜 1～2枚
  3. じゃがいも 中1個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. にんじん 1/4本
  6. しめじ 50g
  7. 水 200cc
  8. サラダ油 小さじ1
  9. 米粉 30g
  10. 牛乳 200cc
  11. コンソメ 小さじ1と1/2
  12. 生クリーム 大さじ1
  13. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は大きめの一口大,白菜は2cm幅に切る。じゃがいも・にんじんはいちょう切り,玉ねぎは薄切り,しめじはほぐす。

    • 【大崎市】白菜のクリーム煮【学校給食】作り方1写真
  2. 2

    鍋で鶏肉をさっと炒め玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

    • 【大崎市】白菜のクリーム煮【学校給食】作り方2写真
  3. 3

    水を入れじゃがいもとにんじんを煮る。火が通ったら白菜としめじを入れて煮る。コンソメを入れる。

    • 【大崎市】白菜のクリーム煮【学校給食】作り方3写真
  4. 4

    白菜が煮えたら米粉と牛乳をダマにならないように混ぜ合わせ鍋に加えてとろみをつける。

    • 【大崎市】白菜のクリーム煮【学校給食】作り方4写真
  5. 5

    最後に生クリームを加えてこしょうで味を整えたら完成♪

    • 【大崎市】白菜のクリーム煮【学校給食】作り方5写真

コツ・ポイント

とろみが足りないときは米粉に水をとき追加で加え調整してください。

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
2024/01/10 04:48に公開
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21649484
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