大根は皮を剥いて1.5センチほどの輪切りにして、出汁、砂糖を加えて柔らかくなるまで茹でます。約15分。煮えたら取り出す。

100ccほど煮汁を残して、そこにカレーそぼろを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。業務スーパーのものです。

カレーそぼろあんを、大根にかけたら、出来上がりです。