豚肉、キャベツは一口大に、長ネギは斜め切り、大根はかつら剥きにして5mmほどの幅でかまぼこ型に、細ネギは薄くスライス。

うどんを茹でて、よく水を切っておく。

フライパンに調理油を敷き、焦げ目がつくまで大根を炒める。

フライパンに豚バラ肉、キャベツ、長ネギも投入し、軽く塩コショウしてしんなりするまで炒める。

フライパンにうどんも投入。醤油、みりん、料理酒、砂糖で味付けし、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで炒める。

※お好みで、胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料もおかけください。