フジッコの「彩りこうや」が好きですが量が少ないので自分で真似てみました。

材料は全て業務スーパーで高野豆腐、干し椎茸は水に浮かせて戻し
戻したあと水分を絞る
人参は千切りにする。

家にあったのは4倍濃縮の白だしですが、味が濃すぎるので、白だし1：水6くらいに薄める。

全部、鍋に入れて落し蓋をしてコトコト煮ます(干物なので味が染みやすい)ので沸騰してから5～6分くらいで十分です

出来たら。汁を捨てて完成です。