卵の卵黄と白身を分けておく…白身の方は冷蔵庫に入れて冷やしておく。

ボウルにサラダ油と牛乳を入れて良く混ぜる

2のボウルに小麦粉、塩、黄身を入れてよく混ぜる

オーブンを266度(130度)に予熱。マフィンシートにカップケーキライナーを入れてセットしておく

別のボウルに白身、バニラエクストラ、砂糖、レモン汁を入れてハンドミキサーを使ってツノが立つようになるまでしっかりとまぜる

3と5を混ぜる。この時に少し空気を含ませるようにやさしく混ぜる

マフィンカップに生地を入れて30分焼く。
竹串を指して生地が付いて来なければ焼き上がりです