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りんご甘酒ドレッシングの冷製サラダ
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りんご甘酒ドレッシングの冷製サラダ-レシピのメイン写真

りんご甘酒ドレッシングの冷製サラダ

まりぃ♪
まりぃ♪ @cook_40054462

りんごの甘酒のフルーティーな甘みを利用してドレッシングにすることで活用範囲が広がりました

このレシピの生い立ち
ブッラータチーズが手に入ったのでフルーツと相性がいいので、りんごの甘酒をドレッシングにして合わせてみたらとってもよく合いました

りんごの甘酒のフルーティーな甘みを利用してドレッシングにすることで活用範囲が広がりました

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ブッラータチーズが手に入ったのでフルーツと相性がいいので、りんごの甘酒をドレッシングにして合わせてみたらとってもよく合いました

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りんご甘酒ドレッシングの冷製サラダ

まりぃ♪
まりぃ♪ @cook_40054462

りんごの甘酒のフルーティーな甘みを利用してドレッシングにすることで活用範囲が広がりました

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りんごの甘酒のフルーティーな甘みを利用してドレッシングにすることで活用範囲が広がりました

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ブッラータチーズが手に入ったのでフルーツと相性がいいので、りんごの甘酒をドレッシングにして合わせてみたらとってもよく合いました

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材料

  • 【りんご甘酒】55度で6時間保温
  • 米麹  100g
  • りんご FPで細かくする 1個
  • 水 100cc
  • 【ドレッシング】
  • コショウ 少々
  • 粒マスタード 小さじ1
  • りんご甘酒 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 少々
  • レモン果汁(あれば) 小さじ1
  • ホワイトバルサミコ酢 大2
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作り方

  1. 1

    【りんご甘酒ドレッシング】
    ドレッシングの
    全てを入れ混ぜ合わせる

    • りんご甘酒ドレッシングの冷製サラダ作り方1写真
  2. 2

    【冷製サラダ】
    冷えたトマトを5ミリの輪切りにしてブッラータチーズを切り分け、イタリアパセリを最後にトッピング

  3. 3

    パセリを乗せる前にドレッシングを回しかけ

コツ・ポイント

フルーティーなドレッシングなので、ナッツ類を砕いてプラスして、たくさんの葉物お野菜サラダや焼き野菜やお刺身にカルパッチョとしても食べやすいです

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まりぃ♪
まりぃ♪ @cook_40054462
2024/01/02 07:15に公開
発酵食エキスパート 発酵食大学で麹の扱い方を学びすっかり麹料理の世界にはまってますお料理って・・・笑顔を運んでくれる♪食べてるときはみんな笑顔になれるでしょう(#^.^#)毎日ひらめき♪ときめき料理のレシピ達そんな、日ごろの発見のおすそ分け、お役にたてば何よりです(*^^)vケーキもお料理もシンプルに!さっと作れて 作りたくなる事が大前提〜自分で作って美味しい〜って食べちゃう幸せ者です#麹にはまりレシピ改良しています#菌活#醤油麹#塩麹#簡単メニュー #簡単に作ろう 
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このレシピのキーワード

サラダ りんご 甘酒 米麹

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