作り方
- 1
金時にんじん、たまねぎは薄切りにする。にんじんはピーラーを使用するとよい。
- 2
ボールに１と塩を入れて軽くもみ、しんなりしてきたら洗って塩を落とし、かたく絞る。
- 3
別のボールに酢、砂糖、塩、こしょうを入れて混ぜ、少しずつオリーブオイルを加えて混ぜる。
- 4
３に２を加えて和え、みじん切りにしたパセリをかける。
コツ・ポイント
酸味は薄味の物足りなさをカバ―してくれます。酢を使うことで減塩に！！
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