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ミモザサラダ

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

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材料

2人分
  • レタス 2枚
  • 卵 1個
  • ミニトマト 4個
  • アスパラガス 2本
  •  A 酢 大さじ1と1/2
  •  A オリーブ油 小さじ2
  •  A  はちみつ 小さじ1/2
  •  A 粒マスタード 小さじ1
  •  A 塩 少々
  •  A こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    卵は固ゆでにする。白身と黄身を分け、それぞれ裏ごししておく。

  2. 2

    レタスは冷水につけパリっとさせ、ミニトマトは半分に切る。

  3. 3

    アスパラガスは根元の固い部分を切り、3~4cm長さに切りゆでる。

  4. 4

    器に2と3を盛り付け、1の白身と黄身をかける。

  5. 5

    Aをよく混ぜ合わせてドレッシングを作り、食べる直前にかける。

コツ・ポイント

ゆで卵の白身と黄身は分けて裏ごしすると彩りがキレイに仕上がります。

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越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama
2022/09/02 06:00に公開
健康づくりのマスコット「ハッポちゃん」が食育のレシピを発信します
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このレシピのキーワード

サラダ レタス アスパラ ミニトマト はちみつ 卵

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