今回は直径7cm前後で高さが2cm以上の調理用セルクルを使用。
(100均でも買える)

セルクルに油を塗っておく。

フライパンにセルクルを置いて、セルクルの中に塩コショウを振る。

ひき肉を山高に落とし込む。

スプーンで詰め込み、更にひき肉を足して詰め込んで平らにする。
上面にも塩コショウする。

中火にかけてヘラで押しつけながら3〜4分こんがり焼く。

焼き色がついたらヘラで裏返し、ギュッと底に押しつけてから蓋をして2〜3分焼く。

火を止めて蓋をしたまま5分ほど蒸らす。

セルクルを外してパティの完成。

目玉焼きを焼く時はフライパンとセルクルに油を塗り中火にかける。

フライパンが熱くなったら卵を入れて、白身の底が固まるまでセルクルを上から押さえる。
※火傷に注意

フライパンに水を少々入れて蓋をし蒸し焼きにする。

焼き上がったらバターナイフなどを差し込んでセルクルを外す。

ケチャップやお好きなソースでどうぞ。

月見ハンバーガーやお弁当にもどうぞ。

パティ部門
トップ10入りありがとうございました♡
2024-1-18