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ヨウサマの減塩味噌巻き卵(京都風)
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ヨウサマの減塩味噌巻き卵(京都風)-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩味噌巻き卵(京都風)

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

今年は羽田空港での大惨事でした。私は京都旅行を躊躇したが、被災地の方々にお見舞い申し上げる気持ちで、予定を進めました。
このレシピの生い立ち
西京焼きの肉や魚があるので、卵もあるんじゃないかと思い、ネットを調べたところ、やっぱり味噌巻き卵があり、私流にアレンジしました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

今年は羽田空港での大惨事でした。私は京都旅行を躊躇したが、被災地の方々にお見舞い申し上げる気持ちで、予定を進めました。
このレシピの生い立ち
西京焼きの肉や魚があるので、卵もあるんじゃないかと思い、ネットを調べたところ、やっぱり味噌巻き卵があり、私流にアレンジしました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩味噌巻き卵(京都風)

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

今年は羽田空港での大惨事でした。私は京都旅行を躊躇したが、被災地の方々にお見舞い申し上げる気持ちで、予定を進めました。
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西京焼きの肉や魚があるので、卵もあるんじゃないかと思い、ネットを調べたところ、やっぱり味噌巻き卵があり、私流にアレンジしました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

今年は羽田空港での大惨事でした。私は京都旅行を躊躇したが、被災地の方々にお見舞い申し上げる気持ちで、予定を進めました。
このレシピの生い立ち
西京焼きの肉や魚があるので、卵もあるんじゃないかと思い、ネットを調べたところ、やっぱり味噌巻き卵があり、私流にアレンジしました。
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材料

3人前
  • 卵(溶き卵) 3個
  • ★西京味噌・白だし 各小さじ1
  • ★三温糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2程(だし巻き卵な為1回に付き大さじ1)
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作り方

  1. 1

    溶き卵をよく溶いて、★を混ぜる。

    • ヨウサマの減塩味噌巻き卵(京都風)作り方1写真
  2. 2

    卵焼き器にサラダ油を敷き温める。

    • ヨウサマの減塩味噌巻き卵(京都風)作り方2写真
  3. 3

    だし巻き卵を作る要領で卵を焼く。

    • ヨウサマの減塩味噌巻き卵(京都風)作り方3写真
  4. 4

    焦げない内に引き上げる。

    • ヨウサマの減塩味噌巻き卵(京都風)作り方4写真

コツ・ポイント

白味噌を使用し水で溶かず、白だしで溶く。味噌は白だしで溶かしてから、卵液に混ぜると上手くいきます。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2024/01/14 09:13に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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卵

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