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カレールー不使用♪野菜チキンカレー
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カレールー不使用♪野菜チキンカレー-レシピのメイン写真

カレールー不使用♪野菜チキンカレー

クックRFR3EM☆
クックRFR3EM☆ @cook_40427341

年末年始のご馳走続きで、カレーをヘルシーに食べたい方におすすめです!
このレシピの生い立ち
年末年始のご馳走続きで、小麦粉や油が多い市販のルーを使わないカレーが食べたくなり作りました♪

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カレールー不使用♪野菜チキンカレー

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クックRFR3EM☆ @cook_40427341

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 300g
  • ナス 2本
  • ニンジン 1/2本
  • さつまいも 1/4本
  • しめじ 1/2株
  • 水 300cc
  • ほうれん草 1束
  • カレー粉 大さじ2
  • イエローカレーペースト(業務用) 大さじ1
  • コンソメ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を食べやすい大きさにカットしてフライパンで炒める

    • カレールー不使用♪野菜チキンカレー作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に火が通ったら、同じフライパンへナス、ニンジン、さつまいも、しめじをカットして炒める

    • カレールー不使用♪野菜チキンカレー作り方2写真
  3. 3

    水300ccを入れて、少し煮込む

    • カレールー不使用♪野菜チキンカレー作り方3写真
  4. 4

    調味料とほうれん草の茎の部分を入れる

    • カレールー不使用♪野菜チキンカレー作り方4写真
  5. 5

    最後にほうれん草の葉の部分を入れて完成

    • カレールー不使用♪野菜チキンカレー作り方5写真
  6. 6

    使用したイエローカレーペーストは業務用で購入しました。

    • カレールー不使用♪野菜チキンカレー作り方6写真

コツ・ポイント

ほうれん草の葉は食べる直前に煮込むと、彩りが綺麗に保てます

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クックRFR3EM☆
クックRFR3EM☆ @cook_40427341
2024/01/04 22:36に公開
高知在住の管理栄養士です。現在5歳と1歳の男の子を育児している子育てママ。普段の食事から美容と子供の発育につながる栄養を効率的かつ、時短で作れるレシピを発信していきたいと思っています♪同じ仲間と沢山つながりたいので、フォローをどうぞよろしくお願いします♪
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