2024年 おせち 詰め方 覚書き
ぴかママ。 @cook_40063295
2024年のおせち覚え書きです。
このレシピの生い立ち
いつもの覚え書き。今年は年末に旅行行ってたのでエビと焼き豚は加熱して冷凍、ミートボールとブリは下味冷凍。
煮しめとかは1日に作ったから、余った方を先に食べてお重は2日から
2024年 おせち 詰め方 覚書き
2024年のおせち覚え書きです。
このレシピの生い立ち
いつもの覚え書き。今年は年末に旅行行ってたのでエビと焼き豚は加熱して冷凍、ミートボールとブリは下味冷凍。
煮しめとかは1日に作ったから、余った方を先に食べてお重は2日から
アプリでひらく作り方
- 1
〈読まなくてもいい自分メモ〉
- 2
・煮しめ、せっかく買った筍を入れ忘れた…
絹さやを買い忘れたので、にんじんの花の大きさを二種類作った - 3
干し椎茸戻し汁350ml、白だし50ml、沸騰してアクを取ったら蓋して中火30分（蓮根と小さい花は20分）
- 4
・伊達巻、今年は卵3個で
材料:絹豆腐150g、卵3個、マヨネーズ小さじ2、白だし大さじ1、塩ひとつまみ - 5
10分焼いても真ん中だけ火の通りが悪かったからラップで包んで1分レンチンした
巻く時豆腐の水気が出てくるから注意 - 6
・お雑煮、白味噌のお雑煮
今年は茹でほうれん草と鰹節を乗せた - 7
◆2歳の娘、煮しめは吐き出したけど、伊達巻は好評。なますは匂いを嗅いで終了。
お雑煮の鶏肉が好きみたい。 - 8
！！！子供のためにカレー量産して小分け冷凍してると食べるものに困らない！！！
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