オイスターソース肉じゃが

ちくのん
ちくのん @cook_40414214

オイスターソースで味付けしたごま油の風味が効いた中華風肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
市販の豚バラ大根の合わせ調味料が好きで、肉じゃがにも使ったりしていたんですが、自分で味付けできないかなあと作ってみたら結構いい味出せました。(^_^)v

オイスターソース肉じゃが

Kill Buss's cooksnap of when they made オイスターソース肉じゃが.
ちくのん
ちくのん @cook_40414214

オイスターソースで味付けしたごま油の風味が効いた中華風肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
市販の豚バラ大根の合わせ調味料が好きで、肉じゃがにも使ったりしていたんですが、自分で味付けできないかなあと作ってみたら結構いい味出せました。(^_^)v
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材料

３人分
  1. 豚こま(牛肉でもOK) 150g
  2. じゃがいも 200g
  3. 人参 60g
  4. 玉ねぎ 150g
  5. 調味料
  6. 鶏ガラスープ 小さじ１
  7. 濃口しょうゆ 小さじ２
  8. オイスターソース 小さじ２
  9. 酒 小さじ２
  10. 砂糖 小さじ２
  11. ごま油 小さじ１
  12. 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    じゃがいもは1.5〜2センチ角ぐらいにきったら、水にしばらくさらしてザルにあげる。

  2. 2

    人参は５ミリ幅のイチョウ切り、玉ねぎも２センチ角ぐらいに切る。

  3. 3

    肉を炒め、火が通ったら一緒に野菜も炒める。(フライパンで作っていますが、普通の鍋でOK)

  4. 4

    水を250ml加えて煮立ったらアクを取り、調味料を加え、蓋をして煮込む。

  5. 5

    途中１回上下を返して混ぜて、汁気が1/5ぐらいに減ったら味を見て火を止める。

  6. 6

    ごま油がお好きな方は、火を止める少し前にもごま油を加えると香りが引き立ちます。

コツ・ポイント

ごま油の量はお好みで調節してください。
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ちくのん @cook_40414214
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自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのも楽しみです！
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