鶏もも肉はひと口大に切り【A】をもみ込み、薄力粉をまぶす。白ネギは4㎝幅に切る。

フライパンにサラダ油をひき、1の鶏もも肉を入れてすぐに広げて、中火で3分程度焼き色をつける。

裏返したら白ネギも加えて、鶏もも肉に火が通り、香ばしく焼き色がつくまで中火でしっかりと焼く。

【B】を弱めの中火で煮からめる。