シチュー用の牛肉煮込み汁で塩ラーメン

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塩ラーメンは元だしが大事 すてるなウマイ

このレシピの生い立ち
シチュー用に牛肉を圧力鍋で煮込みました。煮込み汁すべては使わないのでラーメンの出汁にしました。野菜の煮込みに使っても良いと思います。希釈しても十分美味しいです。

シチュー用の牛肉煮込み汁で塩ラーメン

塩ラーメンは元だしが大事 すてるなウマイ

このレシピの生い立ち
シチュー用に牛肉を圧力鍋で煮込みました。煮込み汁すべては使わないのでラーメンの出汁にしました。野菜の煮込みに使っても良いと思います。希釈しても十分美味しいです。

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材料

  1. 中華麺 1玉
  2. スープの材料
  3. 牛肉煮汁 400㏄
  4. ダシタ 小さじ1/2
  5. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  6. 小さじ1/2
  7. トッピング
  8. 海苔 1枚
  9. きざみねぎ 適量
  10. なると 1枚
  11. きくらげ 適量
  12. 焼豚(レシピID:19658154) 2枚

作り方

  1. 1

    シチューを作るために、圧力鍋で牛肉とねぎ、にんにくを茹で

  2. 2

    出来上がった煮汁を捨てるのが勿体なかったので

  3. 3

    スープの材料と合わせて加熱

  4. 4

    麺を茹で湯切りをして、器で合わせ

  5. 5

    具材を乗せて完成です。

  6. 6

    いただきま~す。

コツ・ポイント

捨てないで正解

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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