鶏むね肉をそぎ切りにし　大きなボールに入れ　調味料Aを入れて10分ぐらい置きます。

1のボールに小麦粉大さじ3を入れてまぶし　卵1個を割り入れまた混ぜて　最後にパン粉を大さじ4ほど加えます。

2のボールをさっくりかき混ぜてまんべんなく粉がつくようにし　フライパンにサラダ油大さじ3ほど入れて焼きます。

何度も菜箸で肉をひっくり返して焼き　こんがり茶色く色づいたら出来上がりです。

パン粉衣は油っこいという方に→パン粉抜きの場合は小麦粉に片栗粉小さじ2杯ほど入れてまぶすとカリッと揚がります。