準備
無塩バターと卵を常温に戻す。
型にベーキングペーパーをセットする。
Cの材料を混ぜ合わせる。

オーブンを180℃に温める｡

１）準備しておいたバターをゴムベラでほぐし、Aの材料を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

２）１）に溶きほぐした全卵を数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。

アーモンドパウダーを加え混ぜ合わせる。
ブランデーも加えて混ぜ合わせる。

３）２）にBの材料をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

４）３）の生地の1/3量を別のボールに入れ、準備しておいたCの材料を加え、混ぜ合わせる。

５）４）のココア生地を３）のプレーン生地に戻し入れ、軽く混ぜ合わせてマーブル模様を作る。

６）準備しておいた型に５）の生地を流し入れ、180℃に温めたオーブンで35～40分焼く。

焼き上がったらすぐに20cm 程度の高さから型ごと落とし(焼き縮みを防ぐ為)、型から出してケーキクーラーの上で冷ます。

※お使いのオーブンにより温度・時間は調整してください。