牛肉は食べやすい大きさに切ります。

人参、玉ねぎは細切り、ニラは5㎝くらいに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めます。火が通ったら一旦皿に取り出します。

空になった3のフライパンで、人参、玉ねぎ、ニラを炒めます（油が足らないようなら少し足します）。

野菜にも火が通ったら、3の牛肉をフライパンに戻し、炒め合わせます。

★の調味料を加えてよく混ぜ、最期に香り付けにごま油を少量加えて出来上がりです。