ホワイトソースを作る手順ですが、面倒であれば★を全部混ぜながら温めて６まで進んでもOK。

小麦粉とバターを溶かしながら混ぜます。

少しだけ牛乳を入れて伸ばします。

更に牛乳を加えて伸ばします。
３、４を繰り返して徐々に伸ばす感じでダマが出にくくなります。

いい感じにとろみが出たら、薄口しょうゆをひと回し。
味の素を加えます。

明太子を半分だけ加えます。
明太子に火が通ったら火を止めます。

上に乗せるトッピング用の明太子を少し残して残りの明太子を混ぜます。

茹で上がったパスタを入れて混ぜます。ソースが冷めていたら少し温めながら混ぜて下さい。

お皿に盛り付け。

最後にトッピング用に置いておいた明太子を上に乗せれば完成です。