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レモンしょうゆ麹
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レモンしょうゆ麹-レシピのメイン写真

レモンしょうゆ麹

はるごはん
はるごはん @cook_40190910

お肉にもお魚にも野菜にもおいしいです。おいしくて健康になれそう?
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レモンが入ったしょうゆ麹が作りたくて

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材料

作りやすい分量
  • 麹 100g
  • レモン 1個
  • しょうゆ 150cc
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作り方

  1. 1

    黄色い部分だけむいたレモンの皮一個分を小さく刻む
    みじん切りでもせん切りでも○

  2. 2

    麹とレモンの皮、醤油をまぜる

  3. 3

    容器や袋に入れる
    私はジップ付きの保存袋で作りますが、瓶などの容器に入れる場合はアルコールや煮沸で消毒してください

  4. 4

    ヨーグルトメーカーで60℃8時間保温する
    途中2、3回混ぜる

  5. 5

    出来上がったものに絞ったレモン汁を混ぜて完成

    • レモンしょうゆ麹作り方5写真

コツ・ポイント

ヨーグルトメーカーを使うと簡単に麹調味料ができて楽しいです。
おいしい食べ方募集中。
ぜひ試してみてください!

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はるごはん
はるごはん @cook_40190910
2024/01/14 02:35に公開

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