手間いらずの基本のお粥
はるこび @cook_40212223
基本の白粥です。
普通のお鍋で大丈夫、蓋も使いません。
このレシピの生い立ち
普段は茶粥派ですが、茶粥、七草粥、玉子粥など全てはこの白粥が基本。
手間いらずの基本のお粥
基本の白粥です。
普通のお鍋で大丈夫、蓋も使いません。
このレシピの生い立ち
普段は茶粥派ですが、茶粥、七草粥、玉子粥など全てはこの白粥が基本。
アプリでひらく作り方
- 1
少し大きめのお鍋に水を入れ、沸騰させる。
- 2
お湯を沸かしている間に洗米する。
水はキレイに切らなくても良い、
米が流れ出ない程度に切る。 -
- 3
沸騰したら米を入れ、ふた混ぜほどして鍋底にこびり付かないようにする。
-
- 4
中火で12分程煮込む。
蓋はしないで、吹きこぼれそうになったら少しだけ火を弱めます。
極力混ぜません。
-
- 5
米を少し食べてみて、芯が残っていなければ完成です。
塩を入れ、ひと混ぜして火を止めます。
コツ・ポイント
ポテポテが好みなら1.5L、一般的なモッタリ感が好みなら1.8L、サラサラなら2L位を目安にお湯を沸かして。
ゴリゴリと当たる感じがなくなるよう米を入れたら直ぐに混ぜ、その後は混ぜない。
あまり混ぜると粘りがなくなってしまいます。
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