人参は千切りした後、塩で揉み水洗いした後、600w2分ラップしてレンチンする。余分な水分を絞る。

ほうれん草は4等分に切り、下茹でorレンチン（どちらか選択してください）。粗熱を取り湯切りする。

別々のボールで、人参、ほうれん草をごま油で和える。

油揚げの中にほうれん草で笠高にして、人参が手前に見える様に詰める。