蒲鉾は7〜8㎜厚に切る。ポリ袋に●と共に加えて全体に塗す。更に薄力粉を加えて全体に振る。

フライパンを中火で熱してバター・オイルを加えて1を重ならない様に並べ、直ぐにチーズを乗せる。

蓋をして蒸し焼きにし、チーズが溶けてきたら蓋を外して裏返し、チーズにしっかり焼き色が付くまで焼く。

器に盛り、粗挽き胡椒・一味唐辛子を振る。