具だくさん♪なす味噌炒め(和風)
NORIキッチン @cook_40428076
和風の調味料で作った、なす味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
茄子が好きな家族のために、健康を考えながら具だくさんで作りました。
具だくさん♪なす味噌炒め(和風)
和風の調味料で作った、なす味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
茄子が好きな家族のために、健康を考えながら具だくさんで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉に、塩こうじ、こしょうをふっておく
- 2
野菜をすべて一口大の細切りにする
なすを水(分量外)につけてアクを抜く - 3
ニンニクの芽を取って、薄切りにする
- 4
鷹の爪の頭を取り、種を捨ててハサミで輪切りにする
- 5
フライパンにごま油をしき、ニンニクと鷹の爪を入れて香りが出るまでまつ
- 6
野菜をすべて入れて炒める
- 7
野菜に火が通ったらフライパンの端に寄せ、空いたスペースに肉を入れて炒める
- 8
肉に火が通ったら、●を入れて全体をまぜる
- 9
全体に味がなじんだら、片栗粉を水(分量外)でとき、フライパンに回し入れる
- 10
さっと混ぜて、全体がまとまったら完成！
コツ・ポイント
味噌味が好きな人は、醤油の量を減らして味噌の量を増やしてください。
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