キャベツを荒みじん切り(1ｃm角ぐらい)する。

生地を作る。大きなボウルに粉を入れて、水を加える。よく混ぜる。

更にキャベツ、豚肉以外のお好みの具(ねぎ、ちくわ、揚げ玉、紅しょうが等)も加えて混ぜる。

更に卵を加えて、下から上に空気を含ませるように混ぜる。

200度に熱したホットプレート又はフライパンに油を薄く引き、☆6参照：豚肉が色が変わるまで中火で炒める。

炒める肉の量は半分の量です。1人分を炒めます。

☆8参照：生地を流す。真ん中を少しくぼませ、焼き始めたら出来上がりまでヘラで押さえつけない。蓋をする。

生地も半分の量を焼く。1人分を焼いていきます。

生地の裏面がきつね色になるまで中火で焼く。

お好み焼きの生地を2等分等にヘラで切り、ひっくり返して蓋をしてきつね色に焼く。(切らなくてもひっくり返せればいいです)

ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり等をかけていただく。

もう1枚分を焼いてください。