ヤツガシラを水でさっと洗い、皿に置き、そのままラップをかけてレンジで600wで7分。

スプーンや包丁を使って皮をむき、食べやすい大きさに切る。多少皮が付いていても美味しかったです。

２に片栗粉をまぶして、フライパンにごま油大さじ６を入れて熱して、入れる。

焼き色がついたら、火を止めてキッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

ごま大さじ１または２、しょうゆ大さじ３、砂糖大さじ３を加えて、ひと回ししたあと、弱火で絡めて炒める。

完成です。