シュガーとバターパン
バターと砂糖がたっぷり使った、ふんわりとした食感のパンはきっと気に入っていただけると思います！
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉と砂糖とドライイースト、を入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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- 2
水、牛乳、全卵を加える。
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- 3
混ぜる。さらに手で軽く混ぜる。台に取り出して、
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- 4
台に取り出して、
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- 5
7-8分ほど捏ねます。
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- 6
生地の表面がきれいになるまで
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- 7
無塩バターを加えて、5-6分ほど捏ねます。
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- 8
生地を丸くして。
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- 9
生地をボウルに入れてラップしておきます。60分ほど一次発酵させます。
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- 10
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- 11
生地を 12 分割し
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- 12
生地を丸くして。15分に休ませる。
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- 13
4個の楕円形の型（14×7×4.5 cm ）に無塩バターを塗った。
- 14
生地をのばす。 有塩バター（フィリング用）をのせる。
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- 15
包み、とじ目をつまんで留める。
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- 16
型に入れる（客型に３個）。
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- 17
型に入れる。40分二次発酵させます。
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- 18
オーブンを200℃に予熱する。
- 19
溶き卵を塗る
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- 20
上部の中央をハサミでカットする。
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- 21
中央に有塩バター（客型の7 g ）ワッフルシュガー(あられ糖) をのせる。
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- 22
200℃ に予熱しておいたオーブンで 14 分 焼く。
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- 23
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- 24
動画も参照にしてください。https://youtu.be/OfsYbrKvn8c
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