豚肉には塩ひとつまみを振って
下味をつけたら片栗粉小さじ2をまぶして馴染ませておく

フライパンに米油を熱し
豚肉をほぐしながら中火で炒める

肉同士がほぐれしっかり焼けたら
ピーマンと料理酒・塩小さじ1/3弱を
加える

蓋をして1分中火で蒸したら

全体をジャッと混ぜ合わせ水気を飛ばして完成