えのきを4〜5等分位に切ります。

フライパンに油（分量外）を敷き、えのきを入れたら2分程軽く炒めます。
→中火

水、切り干し大根、砂糖、醤油、酒、かつお節を入れて混ぜ合わせます。

ふつふつと煮たったら、
器に入れて冷まします。

豆腐やご飯にかけて出来上がりです。