豆腐は大きめの2つに切る。三角揚げは2等分する。こんにゃくはザルにあけて軽く水洗いする。

セリは3cmの長さに切る。大根は2cmの長さに切って皮をむいて2等分にし、10～15分下茹でする。

土鍋または鍋に昆布を敷いて、大根、三角揚げ、がんも、豆腐、こんにゃくを並べ入れる。

水を入れて温める。ひたひたに浸かるよう、鍋の大きさによって水の量は調節してください。

鍋にセリをのせ、温める。

練り味噌の材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ、600W30秒レンジで温める。お使いのレンジによって加熱時間は調整してください。

鍋ごと卓上に出し、練り味噌と薬味で頂く。