前日にジッパーにブリと●を入れて一晩冷蔵庫で寝かせる。

鍋に水1000mlと昆布を入れ火にかける。煮立ったら昆布を取り出し、◯で味付けする。

大根をイチョウ切り、長ネギの白い部分は斜め切り、青い葉は細切りにする。人参は好きな飾り切り（写真はイチョウ切り）する。

ブリをジッパーから出して塩麹をペーパーで拭き取る。熱湯をかけて臭みを消す。

③の大根と長ネギの白い部分と、ブリを鍋に入れ蓋をして15分ほど煮込む。火が通ったら汁完成。

お餅をレンチンするか煮るかし、柔らかくしたものを器に入れ、その上から⑤をかける。

上に飾り切りした人参、ネギの葉の部分、いくらを乗せたら完成✨