オニオングラタンスープ
まるでホテルの味
お子さんも喜ぶグラタンスープです
このレシピの生い立ち
余った玉ねぎを大量消費したくて作りました
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余った玉ねぎを大量消費したくて作りました
玉ねぎ1/2を薄くスライス
鍋にバターひと欠片とスライスした玉ねぎを加え
弱火で飴色になるまで炒める
玉ねぎが飴色になったら赤ワイン大さじ1を加える
玉ねぎ全体に赤ワインの香りがまわったら、水300mlとコンソメキューブひと欠片を加えひと煮立ちさせる
塩と胡椒で味を整えたら完成
ココットに玉ねぎスープを盛り付けバケットを浸し、とけるチーズをのせオーブンで5分
最後にパセリをふりかけてできあがり
玉ねぎをきちんと飴色に炒めること
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