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舞茸ぶっかけうどん
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舞茸ぶっかけうどん-レシピのメイン写真

舞茸ぶっかけうどん

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

たっぷり舞茸入りの、かけうどんです。
昆布蒲鉾とゆで卵と刻みネギをトッピングしました。
このレシピの生い立ち
お友達から釜揚げうどんを頂きました。舞茸もご飯を作ろうと思っていたのですが、変更してうどんに入れました。舞茸をごま油で炒めました。舞茸やキノコ類は免疫を高める食材です。がん予防にも良いそうなので、たっぷり入れました。

たっぷり舞茸入りの、かけうどんです。
昆布蒲鉾とゆで卵と刻みネギをトッピングしました。
このレシピの生い立ち
お友達から釜揚げうどんを頂きました。舞茸もご飯を作ろうと思っていたのですが、変更してうどんに入れました。舞茸をごま油で炒めました。舞茸やキノコ類は免疫を高める食材です。がん予防にも良いそうなので、たっぷり入れました。

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舞茸ぶっかけうどん

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

たっぷり舞茸入りの、かけうどんです。
昆布蒲鉾とゆで卵と刻みネギをトッピングしました。
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お友達から釜揚げうどんを頂きました。舞茸もご飯を作ろうと思っていたのですが、変更してうどんに入れました。舞茸をごま油で炒めました。舞茸やキノコ類は免疫を高める食材です。がん予防にも良いそうなので、たっぷり入れました。

たっぷり舞茸入りの、かけうどんです。
昆布蒲鉾とゆで卵と刻みネギをトッピングしました。
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お友達から釜揚げうどんを頂きました。舞茸もご飯を作ろうと思っていたのですが、変更してうどんに入れました。舞茸をごま油で炒めました。舞茸やキノコ類は免疫を高める食材です。がん予防にも良いそうなので、たっぷり入れました。

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材料

4人分
  • 釜揚げうどん 4人分
  • 舞茸 2房
  • 昆布蒲鉾 8切れ
  • ゆで卵 2個
  • 刻みネギ 適量
  • かけつゆ分量
  • 追いガツオつゆ 200CC
  • 水 1000~1200CC
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作り方

  1. 1

    舞茸を房から外します。

    • 舞茸ぶっかけうどん作り方1写真
  2. 2

    長ネギを千切りします。

    • 舞茸ぶっかけうどん作り方2写真
  3. 3

    釜揚げうどんを茹でます。

    • 舞茸ぶっかけうどん作り方3写真
  4. 4

    冷水でしっかり洗い、水切りします。

    • 舞茸ぶっかけうどん作り方4写真
  5. 5

    ごま油を別分量(大さじ2)をフライパンに入れます。

    • 舞茸ぶっかけうどん作り方5写真
  6. 6

    5に舞茸を入れ炒めます。

    • 舞茸ぶっかけうどん作り方6写真
  7. 7

    ゆで卵を半分に切ります。

    • 舞茸ぶっかけうどん作り方7写真
  8. 8

    かけつゆの分量を火にかけます。

  9. 9

    別鍋に別分量水(1000CC)と少量の麺つゆを入れ、一人前分のうどんを入れ温めます。温まったら、水切りします。

  10. 10

    器にうどんを入れ、かけつゆをかけます。舞茸、かまぼこ、玉子、ネギを入れたら出来上がりです。この工程を繰り返し盛り付けます

    • 舞茸ぶっかけうどん作り方10写真
  11. 11

    粉唐辛子はお好みでかけて下さい。

コツ・ポイント

うどんは、乾麺や生うどんでも簡単にできます。かけつゆは、お好みの麺つゆを使用して下さい。塩分濃度も加減して下さい。

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鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
2024/01/24 11:21に公開
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

うどん ゆで卵 かまぼこ まいたけ コンブ

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