洋風ブリ大根（クリーム味）

Name: 洋風ブリ大根（クリーム味）
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリの切り身 2切れほど（アラを使ってもOK!）; 大根 輪切りにして10cmほど; 細ネギ 1本; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; 牛乳 1カップ; バター 大さじ1杯; 白ワイン ひとまわし; コンソメ（顆粒） 小さじ1杯; 塩 適量; 白コショウ 少々; 黒コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; タイム 少々; オレガノ 少々; ローズマリー 少々; 乾燥バジル 少々

平中なごん @cook_40359144

クリーム仕立ての洋風な味にしたブリ大根☆
このレシピの生い立ち
以前、通常の甘じょっぱい醤油味ではなく、コンソメ仕立てのものを作りましたが、今度はクリーム仕立ての洋風なブリ大根を作ってみました！
クリーム味もよく合う！洋風ですがパンやワインだけでなく、白いごはんのおかずやお酒の肴にも意外とピッタリです☆

洋風ブリ大根（クリーム味）

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

ブリの切り身 2切れほど（アラを使ってもOK!）
大根輪切りにして10cmほど
細ネギ 1本
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
牛乳 1カップ
バター大さじ1杯
白ワインひとまわし
コンソメ（顆粒）小さじ1杯
塩適量
白コショウ少々
黒コショウ少々
一味唐辛子少々
タイム少々
オレガノ少々
ローズマリー少々
乾燥バジル少々

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作り方

1

ブリの切身は一口大に、桂剥きにした大根は1cmほどの厚さの輪切りに、細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
2

鍋にブリと大根、ニンニク、鷹の爪とひたひたになるまで水を入れる。
3

白ワイン、コンソメ、塩、白コショウ、一味、タイム、オレガノ、ローズマリーも加えて煮込む。
4

大根が柔らかくなったら（菜箸が刺さる程度）、牛乳、バターも加え、さらに一煮立ち。
5
④お皿に盛り、細ネギ、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

ブリは切身ではなく、アラを使ってもOK!
塩加減はお好みで調節してください。
タイム、オレガノ、ローズマリーはなかったら入れなくても。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2024/01/11 11:45に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

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