ネーブル・オレンジのジャム
ohmori @cook_40067088
果物まるごと
簡単
おいしい
栄養豊富
このレシピの生い立ち
皮には体の良い成分がたくさんあります。角切りマーマレードでは洗い流していたのを反省。
果実全部使う作り方にしました。
ネーブル・オレンジのジャム
果物まるごと
簡単
おいしい
栄養豊富
このレシピの生い立ち
皮には体の良い成分がたくさんあります。角切りマーマレードでは洗い流していたのを反省。
果実全部使う作り方にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヘタを取りお尻やヘタの周りなどよく洗う
-
- 2
櫛切りにする
-
- 3
２と水８００ｍｌ、レモン果汁を入れる。強火で沸騰したら中火にして30分煮る
-
- 4
煮たものをフォークなどでお皿にとり冷ます。
皮が透明にならないタイプなので３０分煮たものでよい。 -
- 5
シュレダー鋏（キッチン鋏）で切る
-
- 6
煮汁の入った鍋に５を入れ砂糖を３回に分け入れる。１回ごと３分弱火で煮る（浸透圧の利用）
-
- 7
３回目の砂糖を入れ、中火で２分沸騰させる。
熱いうちに瓶に詰める -
コツ・ポイント
①ネーブルは中くらいのものがよい
②櫛切りにする
③水は重さの２倍量で
④皮が透明にならないので３０分煮るとよい
⑤シュレッダー鋏を使うとはやい
⑥お皿の煮汁も鍋に戻す
⑦砂糖はお好みの量で。このレシピだと糖度５３度前後です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21653830
