水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

鍋に牛乳、きび糖、ふるった抹茶を入れて溶かす。

１を加えて溶かす。

ボウルに卵を割りほぐし、３を少しずつ加える。

こしながら、容器に入れて冷やし固める。