豆腐のとろとろ煮
体にやさしい料理です。生姜が入っているので、体が温まります。
このレシピの生い立ち
豆腐をどう調理しょうかな？と思って、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は、下茹でし3cm位の幅に切る。人参・生姜は、細切りまたは千切りにする。
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- 2
鍋にごま油を入れ、火にかけ、豚ひき肉を入れ、炒める。
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- 3
ひき肉に火がとおったら、人参・生姜を入れて、さらに炒める。
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- 4
だし汁とほうれん草を入れ、さっと煮る。
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- 5
砂糖・しょうゆ・みりんを入れて、味付けをする。味をみて、塩で塩味など調整する。
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- 6
豆腐を入れ、鍋の中でヘラなどを使い、崩す。
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- 7
グツグツいってきたら、一旦火を止め、水で解いた片栗粉を回し入れ、また火にかける。とろみがついたら、出来上がり！
コツ・ポイント
・豚ひき肉から脂がでるので、使う油は少量でよいです。
・一旦火を止めてから、水溶き片栗粉を入れた方が、だまになりにくいです。
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